Muzeum powstało w 1983 roku, mieści się w dwu zabytkowych budynkach na terenie Łazienek Królewskich w Warszawie: „Koszarach Kantonistów” i „Stajni Kubickiego” . Zbiory Muzeum liczą ponad 10 tysięcy eksponatów. W Muzeum można obejrzeć kilka stałych ekspozycji. Wystawa zatytułowana W polu i w kniei, na którą składają się 2 sale: Las i Ptaki, prezentuje faunę Polski, zaś ekspozycja Oko w oko to spotkanie z egzotycznymi zwierzętami dalekich krain. Odmienne w charakterze są wystawy historyczne. Polski salon myśliwski XIX/XX wieku, wprowadza w nastrój dworu polskiego, rodzinnych opowieści, patriotyzmu. Powozownia im. Zbigniewa Prus-Niewiadomskiego, znajdująca się w Stajni Kubickiego mieści rozmaite pojazdy konne i akcesoria jeździeckie używane w XIX i XX wieku. Ekspozycja nawiązuje do historycznych powozowni, jakich wiele było elementem majątków magnackich i szlacheckich.
Muzeum Łowiectwa i Jeździectwa organizuje w swojej siedzibie i poza jej murami kilka wystaw czasowych rocznie. Są to ekspozycje tematycznie związane z profilami działalności Muzeum, a więc łowiectwem, jeździectwem, przyrodą oraz ekologią.
